Opus-One-Signatur
Ein privilegierter Zugang zum ikonischen Stil von Opus One, mit derselben Strenge in der Selektion und Präzision in der Assemblage.
Jahrgang offengelegt
Als erster Overture mit Jahrgangsangabe drückt er die Einzigartigkeit und Konzentration des großartigen Napa-Jahrgangs 2021 voll aus.
Sofortiger Genuss
Seidige Tannine, strahlige Frucht und hohe Trinkfreude, bei gleichzeitigem Potenzial für mehr als ein Jahrzehnt Reife.
Die zugängliche Quintessenz von Opus One
Samtige Dunkelfrucht & edler Kakao
2021
Die erste Jahrgangsedition von Overture – ein Napa Valley im Bordeaux-Stil, luxuriös samtig und sofort von raffinierter Eleganz.
Overture de Opus One 2021
Baron Ph. de Rothschild & R. Mondavi, Napa Valley
Herkunft :
Etats-Unis d'Amérique - - Napa Valley
Rebsorten :
89% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 3% Merlot
Vinifikation :
Im Jahr 2021 wurden die Trauben zwischen dem 31. August und dem 24. September gelesen, in einem Kontext starker Trockenheit, die die Erträge natürlich begrenzte und die Beeren konzentrierte. Nach der Lese bei optimaler Reife erfolgte eine etwa **19-tägige Maischestandzeit**, um Farbe, Aromen und Tanninstruktur präzise zu extrahieren. Die Weinbergsarbeit wurde an diesen trockenen Jahrgang angepasst: frühe Bodenbearbeitung und sehr selektive Bewässerung, um das Gleichgewicht der Reben und die Frische der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation zielt darauf ab, die Fruchtstrahlung zu erhalten und gleichzeitig ein seriöses Rückgrat zu formen, treu der Signatur von Opus One.
Ausbau :
Overture 2021 wurde rund **19,5 Monate in Barriques aus zu 100 % neuer französischer Eiche** ausgebaut. Diese anspruchsvolle Ausbauweise, wie man sie sonst eher bei Grand Vins findet, bringt aromatische Komplexität, eine samtige Textur und Reifepotenzial, ohne die Reinheit der Frucht zu überdecken. Die Holzintegration zeigt sich in Nuancen von Zedernholz, Mokka, Kakao und geröstetem Kaffee, die die Struktur aus schwarzen und roten Früchten des Jahrgangs 2021 elegant unterstreichen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2033
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2036
Farbe :
Tiefes Rubinrot mit lebhaften kirschroten Reflexen, brillante, klare Erscheinung, mittlere bis hohe Intensität.
Nase :
Reife schwarze und rote Früchte (Pflaume, Schwarzkirsche, Brombeere, Cassis, Walderdbeere), getrocknete Rose, Unterholz, erdige/mineralische Nuancen, dazu Zedernholz, Mokka, Kakao und feine Gewürznoten.
Gaumen :
Saftiger, strahlender Auftakt, vollmundige, aromatische Mitte, integrierte Säure, samtige Textur, feine, kreidige, bereits gut geschliffene Tannine, Noten von eingekochten schwarzen Früchten, Kakao und geröstetem Kaffee, langes, mundwässerndes, genussvolles und frisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste und Rotweinjus, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, Rosa gebratene Entenbrust mit Rotfruchtreduktion und milden Gewürzen, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Auswahl an Hart- und Schnittkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)